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　　香港餐饮联业协会会长黄家和29日在香港表示，尽管面对诸多不利因素，但2016年香港餐饮业整体营业额收益比去年提高2%。

　　当日，由香港餐饮联业协会主办的第二届“香港餐饮联业展”于九龙湾国际展贸中心举行，展览以“现在是改变(Now is Change)”为主题，鼓励餐饮业界与时并进，改变传统经营模式，利用互联网、手机付款程序等新媒体方式促进业务发展。

　　黄家和表示，香港餐饮业正面对诸多困难，如全球经济衰退、人民币贬值、来港游客人数下降约5%等。但与此同时，香港租金下调及食材价格保持平稳。2016年香港餐饮业整体营业额收益相较于去年约1,050亿港币的数字，轻微上升了2%。

　　他预计，2017年是“困扰”的一年，除了最低工资令营运成本每年增加约7%外，人才流失及市民偏向到外地旅游消费亦有影响。黄家和指改变营运模式、使用社交媒体及输入创新意念等，都是未来餐饮业的发展方向。

　　香港餐饮联业协会会长骆国安表示，透过再培训计划，望可吸引人才到餐饮业发展，填补现时两万多个空缺。另外，他认为政府政策如设定最低工资、最长工时及固体垃圾收费等措施，都会影响餐饮业成本支出。

　　主办单位表示，今年参展数目比第一届增加约两成，共有25个餐饮业界单位参展。